Gurken Dill Salat
Ein klassisches Gericht aus England. Wenn dünne Gurkenscheiben auf Joghurt, Essig, Dill und etwas Salz treffen, entsteht ein Salat, der kühl, weich und angenehm frisch wirkt. Die Gurke bringt Saft und Biss, der Joghurt macht das Ganze mild und cremig, und der Dill setzt einen feinen, grünen Duft. Der Salat ist leise, aber genau darin stark. Servierst du ihn gut gekühlt, kommt zuerst der Duft von Dill und frischer Gurke. Dann wirkt die cremige Sauce fast wie eine kühle Hülle um die knackigen Scheiben. Genau diese ruhige Frische macht den Salat so beliebt. **Historie des Gerichts:** Gurkensalate mit cremigem Dressing sind in vielen europäischen Küchen bekannt. In englisch geprägten Varianten spielt oft eine milde Bindung aus Joghurt oder Sahne sowie Dill oder andere Kräuter eine wichtige Rolle. Das Ergebnis ist bewusst sanft und frisch. Als Begleiter zu warmen Speisen oder als leichte Vorspeise wurde der Salat über lange Zeit geschätzt. Gerade an warmen Tagen wirkt seine Kühle besonders angenehm.
Küche: Englisch. Vorbereitung: 15 Min. Portionen: 4.
Zutaten
- • 2 Gurken
- • 150 g Joghurt
- • 1 EL Essig
- • 1 EL Dill, fein gehackt
- • 0,5 TL Salz
- • 0,25 TL Pfeffer
Zubereitung
- Ausführliche Zubereitung:
- Die Gurken waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
- Joghurt, Essig, Dill, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren.
- Die Gurkenscheiben unterheben und alles vorsichtig vermengen.
- Den Salat bis zum Servieren kalt stellen.
- Serviertipp: Der Salat passt gut zu Ofenkartoffeln, Fisch oder als kühle Vorspeise an warmen Tagen.
- Praxistipp: Hoble die Gurken fein und salze sie nicht zu stark vor. Sonst wird der Salat zu wässrig.